V's blog

哈囉～大家

我是 v ～

情人節來啦～

大家有為自己的達令慶祝嗎

這次來分享我小小手作可麗餅

參考網路上很多文章

終於做出還算滿意的成品啦～～

🐔也吃得很開心啦～～

吃得很撐～一不小心做太多啦～

材料真的還蠻簡單的呀

✨法式可麗餅

（所需要的量我都是大約的拿個家裡的杯子裝個大概，沒有特意量幾克喔）

所需要的材料有

🔺餅皮：

雞蛋                 1顆中型大小

低筋麵粉           2杯

奶油                 20g （我是照奶油紙上給的標示切的沒有刻意去量）

砂糖                 3湯匙

牛奶                 1+1/2杯

🔺莓果醬：

綜合莓果          １碗

砂糖                適量（我就隨便撒個兩湯匙，看想酸一點就加少一點，甜一點就多加點）

檸檬汁             隨個人喜好囉

🔺乳酪餡：

奶油乳酪          一根手指的寬度的量（其實是看自己要多少餡）

砂糖                ５湯匙（其實我是看心情加多少）

莓果醬的汁       １湯匙（會讓他變成淡淡的紫色美美的～💜）可要可不要

作法

🔸餅皮：

麵粉過篩，將所有餅皮材料（牛奶除外）加入稍微拌勻

１/２杯牛奶先加入攪拌（會有點變得像麵糰）這時候再加１/２杯牛奶繼續攪拌

這時候餅胡會變的液態狀但是還是很稠的狀態再加１/２杯牛奶調成流動狀麵糊（不會像水一樣但是可以流動）

完成後備用（若是覺得不夠稀，可再加牛奶一樣１/２杯慢慢加）

🔸莓果醬：

將莓果醬材料全部倒入鍋中轉小火加熱，緩緩攪拌她，這時候可能會出一點水繼續加熱直到莓果汁剩下一點點時即可關火。

（放涼一點他就會變稠囉）

🔸乳酪餡：

乳酪餡材料放入大碗中攪拌直到奶油乳酪沒有明顯結塊即可，有電動攪拌器可以用電動攪拌器，v是簡約版的用厲害的雙手💪

攪到手超酸的啦😂😂

接下來就是～Do Re Me So ～～

哈哈哈

將一個平底鍋（最好是不沾鍋）用餐巾紙薄薄的抹一層奶油

將餅皮麵糊取適當的量放入平底鍋

用鍋子的弧度創造圓圓的餅皮

這時候先不要翻面，等餅皮周圍變有點咖啡色時再翻面再煎個１分鐘差不多就可以起鍋啦～

將餡料放到餅皮上

對折再對折就完成囉～～

是不是很簡單呀～～

一起來做吧～～

情人節快樂～

Happy valentine day^^

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